Хранение меда в сотах.

хранение меда  Осуществляя хранение меда в сотах необходимо знать, что для этого требуются обязательные условия. Обратить внимание, в первую очередь, надо на уровень влажности – в помещении для хранения меда в сотах он не должен превышать 60%, поскольку мед представляет исключительно гигроскопичный продукт и при более высокой влажности быстро разжижается и закисает. Это касается меда в открытых ячейках, что же касается закрытых ячеек, то в них длительное воздействие влаги нарушаются крышечки ячеек, которые в присутствии повышенной влажности лопаются, а находящийся в них закисший мед начинает пузыриться. Надо также учесть, что хранение меда в сотах нельзя осуществлять в одном помещении с картофелем, капустой, луком ну и, конечно, с нефтепродуктами.

  Следующий важный параметр при хранении меда в сотах, который надо учесть – это температура. Нормально проходит хранение меда в сотах при колебаниях температуры от 0 до +100 С. При более высоких температурах мед также ухудшает свои качества, это становится заметно уже по изменению запаха продукта, его цвета. Отрицательная температура также имеет отрицательное влияние на хранящийся мед: под ее воздействием разрушается много витаминов, важных аминокислот.

  Рекомендуется хранение меда в сотах осуществлять в условиях специального сотохранилища, дополнительно помещая соты в ящики или запасные улья, которые надо не забыть оборудовать защитными устройствами от грызунов, а теплое время года необходима обработка для предотвращения разрушения сот молью.

другие наши статьи по этой теме:
Хранение перги в сотах.
  Для чего вообще нужно хранение перги в сотах? Дело в том, что перга необходимый продукт в жизни пчел, так как, наряду с пыльцой, является основным источником белкового корма. И ...
читаем дальше?
Хранение перги без потери ее пользы.
  Хранение перги представляет собой процесс довольно ответственный, так как от того, насколько качественно вы организуете условия хранения перги, будет зависеть и уровень качества этого продукта и его полезность. В ...
читаем дальше?
Почему полезен мед в сотах?
  Почему именно мед в сотах, а не просто мед? Практические все апитерапевты рекомендуют употреблять мед в сотах, и это объясняется различными факторами..   Основное преимущество такого употребления меда заключается в ...
читаем дальше?
Хранение маточного молочка и его биологическая активность.
  Большому количеству людей уже известен этот продукт пчеловодства, но не всем известно, почему он так мало распространен.. А все дело в том, что хранение маточного молочка представляет собой большую ...
читаем дальше?
Сбор, обработка и хранение пыльцы.
  Как вы себе представляете, сбор и последующее хранение пыльцы представляет собой процессы довольно непростые и трудоемкие. «Неприятная» особенность этого продукта пасеки это то, что ценные свойства пыльцы довольно быстро ...
читаем дальше?
Хранение перги в сотах.
Хранение перги без потери ее пользы.
Почему полезен мед в сотах?
Хранение маточного молочка и его биологическая активность.
Сбор, обработка и хранение пыльцы.
This entry was posted in мед and tagged . Bookmark the permalink.

Comments are closed.